دليل ROAST

ما هو شاي الكرك؟ الفنجان الذي تسير عليه دبي

اطلبوا كرك في أي مكان في الإمارات يأتكم كوب صغير من شيء قوي وحلو ومتبّل وغني بالحليب، وهو وقود دبي غير الرسمي في كافتيرياتها وورش بنائها ومجالسها ورحلاتها الليلية. لكن ما هو شاي الكرك بالضبط، ولماذا يوجد في كل مكان؟

الأسعار كما هي منشورة في هذه الصفحة بتاريخ 9 أكتوبر 2026.

إجابات سريعة

هل الكرك هو نفسه ماسالا تشاي؟
لا. ماسالا تشاي هو الشاي الهندي المتبّل بالحليب، أما الكرك فهو قريبه الخليجي الأقوى والأحلى والأثخن.
الكرك مقابل الشاي
كم سعر كوب الكرك في ROAST؟
AED 14 للكوب في ROAST.
اطّلعوا على القائمة (بالإنجليزية)
هل يمكنني طلب الكرك لمكتبي؟
نعم، في دبي: ترامس سعة 1 لتر من AED 40 وصواني من 10 أكواب من AED 250، قبل ضريبة القيمة المضافة 5%.
ضيافة شاي الكرك

ما هو شاي الكرك؟

الكرك (من الكلمة الهندية الأردية التي تعني «القوي») شاي بالحليب قوي: شاي أسود يُغلى جيداً ويُحلّى بسخاء ويُغنى بـالحليب المبخّر أو المكثّف حتى يصير ثخيناً بلون العنبر. يُقدَّم ساخناً جداً في أكواب صغيرة. جذوره جنوب آسيوية، فهو شاي شبه القارة الهندية الذي حمله إلى الخليج العمّال والتجار الذين بنوا دبي الحديثة، فصار طقساً يومياً في كل الجاليات.

مم يتكوّن؟

في جوهره: شاي أسود قوي وحليب (غالباً مبخّر أو مكثّف) وسكر. وتكمن النكهة في البهارات، وأبرزها الهيل، مع لمسات دافئة من الزنجبيل والقرفة والزعفران أو القرنفل بحسب من يعدّه. يُغلى الشاي ويُسكب من علوّ ليأتي مذاقه جريئاً وقوامه كريمياً. لا تصنعه كافتيريتان بالطريقة نفسها، وهذا نصف المتعة.

الكرك مقابل «الشاي»

كل كرك شاي، لكن ليس كل شاي كركاً. كلمة «شاي» تعني الشاي فحسب؛ أما ماسالا تشاي فهو الشاي الهندي المتبّل بالحليب. والكرك قريبه الخليجي الأقوى والأحلى والأثخن، صُنع لجرعة سريعة مكثّفة لا لارتشاف بطيء.

أين تجدون أفضل كرك في دبي

في ROAST × Cha Cha Chai الكرك في صميم هويتنا: تسكبه Cha Cha Chai منذ 2013، ويقف جنباً إلى جنب مع قهوتنا المختصة. الكوب بسعر AED 14 في ROAST، وشاهدوا قائمة الكرك (بالإنجليزية). جرّبوا Karak Chai الكلاسيكي (كرك كلاسيكي)، أو Masala Karak المتبّل (كرك ماسالا)، أو كرك الزنجبيل أو الزعفران، أو خذوا Karak Flask (ترمس كرك) لتتشاركوه. مقهى ديرة هو بلد الكرك، لكنكم ستجدونه في كل فرع؛ شاهدوا القائمة الكاملة (بالإنجليزية) أو اطلبوا عبر الإنترنت (بالإنجليزية).

اطلبوا الآن (بالإنجليزية)اطّلعوا على القائمة (بالإنجليزية)اعثروا على مقهى
الخطوة التالية

الكرك لمكتبكم

ترامس كرك سعة 1 لتر من AED 40 وصواني كرك من 10 أكواب من AED 250، دون ضريبة القيمة المضافة 5%. تُحضّرها Cha Cha Chai وتصل إلى مكتبكم في دبي.

ضيافة شاي الكرك في دبي ←

أين تجرّبونه، وكيف تطلبونه للمكتب

مسرد الكرك

كرك (Karak)
شاي بالحليب قوي وحلو ومتبّل: شاي أسود يُغلى جيداً مع حليب مبخّر أو مكثّف وسكر وهيل، ويُقدَّم ساخناً في أكواب صغيرة.
ماسالا تشاي (Masala chai)
الشاي الهندي المتبّل بالحليب. والكرك قريبه الخليجي الأقوى والأحلى والأثخن.
شاي الزعفران (Saffron chai)
كرك مصنوع بالزعفران، وهو أحد العطريات إلى جانب الزنجبيل والقرفة والقرنفل. نبيعه بترمس سعة 1 لتر، نحو ستة أكواب.
قهوة (Gahwa)
القهوة العربية، تُقدَّم مع التمر في المجالس وضيافة الوفود.
الدلّة (Dallah)
الإبريق الذي تُسكب منه القهوة العربية في ركن المجلس.
ركن المجلس (Majlis station)
ركن بخدمة ذاتية فيه قهوة عربية من الدلّة وتمر فاخر وإبريق كرك، ويُدار ضمن نافذة ساعتين.
فادا باف (Vada pav)
فطيرة بطاطس متبّلة في خبز باف طري، توصف في قائمة Cha Cha Chai بأنها أصل أطعمة الشارع في مومباي.
سموسة باف (Samosa pav)
سمبوسة مقرمشة مع كاندا ماسالا في خبز باف طري.
مومو (Momos)
زلابية مطهوة على البخار تُقدَّم مع صلصة ثوم حارة.

أسئلة شائعة

ما هو شاي الكرك؟

الكرك شاي بالحليب قوي وحلو ومتبّل منتشر في الإمارات: شاي أسود يُغلى جيداً مع حليب مبخّر أو مكثّف وسكر وهيل، ويُقدَّم ساخناً في أكواب صغيرة.

مم يُصنع الكرك؟

شاي أسود قوي، وحليب مبخّر أو مكثّف، وسكر، وبهارات، وأبرزها الهيل، وغالباً الزنجبيل أو القرفة أو الزعفران.

أين أجد أفضل كرك في دبي؟

تقدّم ROAST × Cha Cha Chai كركاً أصيلاً، كلاسيكياً وماسالا وزنجبيلاً وزعفراناً، في مقاهيها في دبي، ويُعدّ فرع ديرة مفضّلاً لعشاق الكرك. متوفر في المقهى أو بالتوصيل.

تزورون دبي؟ نبحث عن شركاء امتياز في كل منطقة: اقرؤوا كتيّب الامتياز التجاري لـ ROAST × Cha Cha Chai ← (بالإنجليزية)

تفضّلون أن نتصل بكم؟

اتركوا اسمكم ورقمكم وبريدكم الإلكتروني. نرد خلال يوم عمل واحد (من الاثنين إلى الجمعة).

اتصالواتسابعرض سعر